Гастрономическая карта России

Знакомство со страной или регионом проходит через призму кухни, когда еда выступает в первую очередь как культурный объект, и с помощью блюд можно изучить локальную историю, традиции, обычаи и мифы. Особенно в России, где большое количество регионов, каждый из которых славится собственной кухней с множеством вкусных и самобытных блюд.

Динамично развивающийся федеральный проект «Гастрономической карты России» существует как раз для популяризации гастротуризма. За четыре года он проделал путь от региональной тестовой площадки во Владимирской области до проекта общефедерального масштаба, охватывающего 28 регионов России.

В его рамках организовано уже больше 20 мобильных фестивалей региональной кухни, проведено множество проектно-учебных лабораторий и экспедиций, издано 9 кулинарных книг крупнейшими издательствами России и будет запущено собственное мобильное приложение по планированию путешествий «ГИД «Гастрономическая карта России».

В число участников проекта Гастрокарты входят рестораны, семейные пекарни, кафе и кондитерские цеха, микропроизводства гастросувениров, лавки локальных продуктов, крупные ресторанные холдинги, туристические базы, центры сохранения этнокультурного наследия малочисленных коренных народов, кулинарные студии, сыроварни, винодельческие хозяйства, крупные винзаводы федерального значения и агротуристические комплексы.

Подробная информация о сертифицированных объектах, электронные (по QR-кодам) меню региональной кухни, дающие возможность увидеть гастрономические изыски разных регионов, и лучшие направления для гастрономического туризма представлены на официальном сайте «Гастрономической карты России».

Узнайте секреты приготовления уникальных блюд у местных шеф-поваров и откройте для себя целую палитру новых вкусовых ощущений, отправившись во «вкусное путешествие» вместе с GastromapRussia.

Познакомиться с локальными продуктами, непривычными и аутентичными, но всегда интересными, и найти советы по планированию гастрономического путешествия в Мурманскую область можно в нашей статье «Попробовать арктическую кухню».